屠宰车间应配备适宜的自然通风或人工通风设施。屠宰车间应尽量采用自然通风，自然通风达不到卫生和生产要求时，可采用机械通风或自然与机械联合通风。通风次数不宜小于6次/小时。屠宰车间的浸烫池上方应设有局部排气设施，必要时可设置驱雾装置。空气调节系统的新风口（或空调机的回风口）处应装有过滤装置。
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