寒冬腊月，东门镇郝佐村那浪屯的头菜地里却是一片生机勃勃、绿意盎然的景象。
头菜种植大户何妹春正在和工人们一起采收、晾晒头菜。何妹春告诉记者，她今年种了大约7亩头菜，每亩预计收获2500到4000公斤。
据了解，头菜也被称为大头菜，是一种富含多种营养成分的蔬菜。那浪屯种植头菜历史悠久，全屯头菜种植面积约160亩，每亩产量达4000公斤。
那浪屯优质的土壤和水质条件十分适宜头菜生长，种出的头菜饱满圆润、厚实甜嫩，每棵重量可达2.5至3公斤。
头菜的腌制工艺在那浪屯已经传承了200多年，村民们利用田间地头的大窖进行腌制，不仅节省了成本，还保留了头菜的原汁原味。腌制过程中，村民们会加入适量的盐，随后反复压实再撒盐，直到把窖坑填满。当腌制期满开坛时，腌制好的头菜变得色泽金黄、香味独特，那“酸爽”的口感，令人回味无穷。这一传统产业每年为村集体经济增收约1.8万元，是那浪屯的重要经济来源之一。
何妹春告诉记者，今年销量好的话，明年打算扩种到10亩左右。
那浪头菜不仅是那浪屯百姓的致富“带头菜”，也是东门镇的特色农产品之一，因爽脆可口深受食客喜爱。近年来，那浪屯充分发挥当地资源优势，激发村集体经济活力，促进特色产业规模化。为拓宽头菜销路，东门镇党委、政府主动延伸产业链条，建设那浪头菜加工基地，搭建线上线下销售渠道，与农民合作社合作整合地块进行规模种植，由加工厂进行生头菜的统一收购，在集体土地建设地窖进行统一腌制，加工厂负责包装及销售，农户可以选择售往基地也可以自产自销。目前，该基地年加工量达2.5吨，年收益3万元以上。
下一篇：把现代特色农业这篇文章做好
本站部分信息由相应民事主体自行提供，该信息内容的真实性、准确性和合法性应由该民事主体负责。乡镇在线网 对此不承担任何保证责任。
本网部分转载文章、图片等无法联系到权利人，请相关权利人与本网站联系。
北京中农时代农业技术研究院主办 | 政讯通-政务信息一体化办公室 主管
乡镇在线网 zgxzzx.org 版权所有。
联系电话：010-56019387、010-80440269、010-69945235，监督电话：18516948318，违法和不良信息举报电话：010-57028685
第一办公区：北京市西城区敬胜胡同甲3号东侧；第二办公区：北京市东城区建国门内大街26号新闻大厦5层
