自2020年10月以来，全球禽业一直在经历有史以来最严重的禽流感。
近期，在由中国畜牧兽医学会禽病学分会主办、扬州大学和中国农业大学承办的禽病学分会第二十次学术研讨会上，中国动物卫生与流行病学中心研究员、国家禽流感专业实验室禽流感研究平台负责人蒋文明给出的数据显示，从2020年开始的第三波疫情，无论从疫情暴发数量，还是家禽扑杀数量来说，都是最严重的，对全球禽业的影响也是显著的。
作为世界上蛋鸡饲养量最多、鸡蛋消费量最大、肉鸡出栏量最大的国家，中国家禽业在此轮疫情中却表现平稳，没有出现家禽大面积感染和扑杀的情况，禽类生产也未出现大起大落，在全球禽流感频仍的背景下，走出了自己独特的步调。
鸡蛋供应平稳
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