6月30日，四川省预制菜产业发展推进会在成都召开。会议提出，到2025年，四川省预制菜产业规模力争突破1000亿元。副省长罗强出席推进会，并为四川省预制菜产业联盟揭牌。
预制菜是指将各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品。目前，市场常见的预制菜有即配、即烹、即热、即食四大类。预制菜是促进一二三产业融合发展的新模式，对推动产业转型升级、满足消费升级需求和实施乡村振兴战略都有积极意义。
我省高度重视预制菜产业发展。近年来，通过依托农产品资源禀赋、加工能力、科技人才、区域物流、消费市场等优势，从政策支持、企业培育、创新提升、平台搭建等方面精准发力，支持预制菜产业做大做强。目前，全省预制菜生产企业近700家，2021年实现产值约700亿元。
下一步，四川将通过进一步壮大产业集群、培育优质企业、提升创新能力、加强品牌建设、拓展市场空间、保障食品安全等举措，扎实推动预制菜产业高质量发展，助推我省食品饮料产业在突破万亿元大关的基础上再上新台阶。（记者 张明海）
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