对于蒜苔收获后，如何管理大蒜，能使大蒜头不断膨大，增加产量，兰陵县农业农村局近期组织农技人员深入田间地头，开展技术指导服务，将管理技术传授给农民群众，并结合实际情况给予现场指导。
经过提完蒜薹的大蒜，由营养生长完全转为生殖生长，大蒜叶片内的营养迅速向地下部分鳞茎转移，叶片会很快失去往日的郁郁葱葱，大蒜叶片逐渐发黄，两三周之后会进入成熟收获期。因此做好大蒜后期管理十分重要。
一是及时清洁田源。在蒜薹采收结束后，蒜农应及时清洁田源，理好田间因采薹碰伤的叶片，对田间的断叶、老叶、病叶带出田外深埋，防止菌源在田间的逐年累积，减少下一年土壤中病原菌的数量。
二是搞好清沟理墒。利用蒜薹采收后的空闲时间，蒜农应抓紧做好蒜田墒沟的清理，防止雨后田间积水，影响蒜头的生长，保证田间三墒配套，排水通畅，提高自身的抗逆能力。
三是施好催头肥。采薹后2-3天，亩施尿素5公斤加硫酸钾5公斤，同时，根外喷施0.2%磷酸二氢钾和1%尿素混合液，隔5-7天喷第二次，以延长功能叶的寿命，防止早衰，促进鳞茎膨大所需养分的供给。
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