一、品种选择
选没有杂质，没有虫害，分蘖能力强，抵抗病毒能力高，外观一致，饱满的品种。
二、播种
韭菜播种时间比较长，在春季、夏季、秋季都可以播种，春季播种应当早播，在地温达到10~12℃左右时便可进行，夏季播种气温高、易死苗，所以播种量要比春季多用三分之一左右，而且夏播韭菜难管理。现在属于秋季播种，在立秋后可播种，霜降前完成，如果播种过晚，对韭菜幼苗安全过冬不利，容易发生冻害。干籽播种，在种植地2厘米深的浅沟，把种子撒施沟底，然后覆土、压实、浇水即可；湿籽播种，就是用浸种催芽后的种子播种，播种前，先浇足畦内水，等水层完全下渗土壤后，然后在畦面撒上一层0.3厘米后的细薄底土，然后在底土上均匀撒施种子，撒种后在在种子上面撒施上1层1~2厘米的细土层，后在畦面上附上地膜保湿即可。秋季播种最好盖遮阳网遮阳降温保墒，利于出苗。
三、栽培管理
出苗之前，需要每隔2天就浇水1次。等到苗长到15~16厘米高时，每隔7天浇1次水，同时施一些复合肥。在定植以后，3天之内要浇水1次，还要蹲苗2次~3次。在多雨的季节，需要做好排水的工作。危害韭菜常见病虫主要有疫病、灰霉病、菌核病、葱蚜、韭菜迟眼蕈蚊等。韭菜疫病多发生在高温多雨的夏季。
四、适时收获
当韭菜长到25厘米左右时即可收割。
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