贵州省农产品批发市场价格
监 测 周 报
2020年第31周
（2020年7月27日-2020年8月2日）
摘要：本周，鸡蛋价格环比涨幅明显。分种类看：粮油类产品价格微涨，涨幅在2%以内；猪肉46.57元/公斤，环比持续小幅回升；白条鸡22.13元/公斤，环比下跌；白条鸭因部分养殖基地供货减少，产能尚未恢复，批发市场价格继续上涨，均价21.78元/公斤，环比上涨9.23%；因天气炎热，蛋鸡产蛋量下降，鸡蛋价格上涨明显，均价7.56元/公斤，环比上涨13.68%；水产品供应充足，4种水产品均价环比小幅下跌；受高温影响，34种蔬菜均价4.62元/公斤，环比略涨；水果大量上市，6种水果均价环比略跌；受高温影响，食用菌鲜货上市量减少，均价环比略涨；3种食用菌干货供应充足，均价环比略跌；受新鲜干辣椒上市影响，10种干辣椒均价环比小幅下跌。
一、粮油类
本周粮食和食用油产品价格微涨，涨幅均在2%以内。大米4.86元/公斤，环比上涨1.67%；面粉3.98元/公斤，环比上涨1.27%；菜籽油13.07元/公斤，环比上涨1.00%。预计下周价格变化不大。
图1 2020年第31周大米、面粉价格走势
图2 2020年第31周菜籽油价格走势
二、肉禽蛋类
猪肉价格继续小幅回升，均价46.57元/公斤，环比上涨1.06%。白条鸡22.13元/公斤，环比下跌1.73%。白条鸭因部分养殖基地供货减少，产能尚未恢复，批发市场价格继续上涨，均价21.78元/公斤，环比上涨9.23%。因天气炎热，蛋鸡产蛋量下降，鸡蛋价格上涨明显，均价7.56元/公斤，环比上涨13.68%。预计下周猪肉、鸡蛋价格继续小幅回升，白条鸡、白条鸭具有消费替代性，存在小幅涨价的可能性。
图3 2020年第31周肉禽蛋价格走势
三、水产类
4种水产品均价26.84元/公斤，环比下跌3.02%。其中，鲤鱼13.08元/公斤，环比上涨4.81%；小龙虾38.15元/公斤，环比下跌3.98%；江团20.58元/公斤，环比下跌3.06%；鲟鱼35.53元/公斤，环比下跌4.59%。预计下周价格变化不大。
图4 2020年第31周4种水产价格走势
四、蔬菜类
受南方汛情和高温天气影响，蔬菜价格略涨。重点监测的34种蔬菜均价4.62元/公斤，环比上涨1.86%，23种价格环比上涨，11种价格环比下跌，涨跌幅度均未超过10%。预计下周价格变化不大。
表1 2020年第31周蔬菜批发市场价格表
序号 | 产品名称 | 本周均价 （元/公斤） | 上周均价 （元/公斤） | 涨跌 （%） |
1 | 大白菜 | 2.09 | 2.22 | -5.86% |
2 | 圆形莲花白 | 1.96 | 1.91 | 2.62% |
3 | 青口白 | 2.5 | 2.66 | -6.02% |
4 | 小白菜 | 4.21 | 4.15 | 1.45% |
5 | 瓢儿白 | 3.34 | 3.35 | -0.30% |
6 | 青菜 | 2.8 | 2.72 | 2.94% |
7 | 油麦菜 | 3.62 | 3.36 | 7.74% |
8 | 生菜 | 4.28 | 4.06 | 5.42% |
9 | 莴笋 | 3.47 | 3.30 | 5.15% |
10 | 西兰花 | 6.73 | 6.34 | 6.15% |
11 | 番茄 | 3.69 | 3.65 | 1.10% |
12 | 长茄子 | 3.29 | 3.11 | 5.79% |
13 | 大青椒 | 3.99 | 4.14 | -3.62% |
14 | 老南瓜 | 2.08 | 2.11 | -1.42% |
15 | 刺黄瓜 | 3.85 | 3.83 | 0.52% |
16 | 冬瓜 | 2.33 | 2.27 | 2.64% |
17 | 苦瓜 | 4.27 | 4.34 | -1.61% |
18 | 西葫芦 | 3.9 | 3.65 | 6.85% |
19 | 豇豆 | 4.31 | 4.29 | 0.47% |
20 | 四季豆 | 4.85 | 4.74 | 2.32% |
21 | 大葱 | 3.84 | 3.96 | -3.03% |
22 | 小葱 | 5.55 | 5.14 | 7.98% |
23 | 芫荽 | 8.19 | 7.71 | 6.23% |
24 | 蒜苗 | 6.11 | 5.88 | 3.91% |
25 | 西芹 | 4.91 | 5.03 | -2.39% |
26 | 白萝卜 | 1.99 | 1.88 | 5.85% |
27 | 胡萝卜 | 3.57 | 3.66 | -2.46% |
28 | 老姜 | 13.31 | 13.05 | 1.99% |
29 | 大蒜 | 8.86 | 8.63 | 2.67% |
30 | 淮山药 | 7.46 | 7.36 | 1.36% |
31 | 马铃薯 | 2.41 | 2.33 | 3.43% |
32 | 莲藕 | 7.46 | 7.23 | 3.18% |
33 | 折耳根 | 9.31 | 9.56 | -2.62% |
34 | 黄豆芽 | 2.54 | 2.58 | -1.55% |
平均价 | 4.62 | 4.54 | 1.86% | |
图5 2020年第31周34种蔬菜平均价格走势
五、水果类
本周，水果上市量增加，价格略跌。6种水果均价6.11元/公斤，环比下跌3.22%。1种价格与上周持平，5种价格下跌。其中，香蕉3.79元/公斤，与上周价格持平；椪柑3.92元/公斤，环比下跌7.11%；红富士苹果6.84元/公斤，环比下跌5.91%；绿心猕猴桃7.24元/公斤，环比下跌5.48%；麒麟西瓜2.86元/公斤，环比下跌1.38%；巨峰葡萄12.02元/公斤，环比下跌0.25%。预计下周价格变化不大。
图6 2020年第31周6种水果价格走势
六、特色农产品
（一）食用菌
本周受高温影响，食用菌鲜货上市量减少，价格略涨。6种食用菌鲜货均价7.71元/公斤，环比上涨0.89%。5种价格环比上涨，1种价格环比下跌。涨跌幅度在-6.45%~7.42%之间。预计下周价格变化不大。
食用菌干货供应充足，价格略跌。3种食用菌均价61.07元/公斤，环比下跌1.57%。其中，干茶树菇62.44元/公斤，环比上涨3.00%；干香菇65.96元/公斤，环比下跌5.23%；干黑木耳54.81元/公斤，环比下跌1.98%。预计下周价格变化不大。
表2 2020年第31周食用菌批发市场价格表
序号 | 产品名称 | 本周均价 （元/公斤） | 上周均价 （元/公斤） | 涨跌 （%） |
1 | 香菇 | 9.57 | 10.23 | -6.45% |
2 | 黑木耳 | 6.36 | 6.34 | 0.32% |
3 | 平菇 | 6.15 | 6.01 | 2.33% |
4 | 杏鲍菇 | 7.53 | 7.01 | 7.42% |
5 | 茶树菇 | 9.9 | 9.81 | 0.92% |
6 | 金针菇 | 6.75 | 6.45 | 4.65% |
7 | 干香菇 | 65.96 | 69.60 | -5.23% |
8 | 干黑木耳 | 54.81 | 55.92 | -1.98% |
9 | 干茶树菇 | 62.44 | 60.62 | 3.00% |
图7 2020年第31周6种食用菌鲜货价格走势
（二）辣椒
本周受新鲜干辣椒上市影响，价格环比略跌。10种干辣椒均价25.90元/公斤，环比下跌2.85%，2种价格环比上涨，8种价格环比下跌，涨跌幅度在-7.47%~0.50%之间。预计下周价格继续小幅下跌。
鲜线椒大量上市，平均价格3.49元/公斤，与上周价格持平。预计下周价格变化不大。
表3 2020年第31周干辣椒批发市场价格表
序号 | 产品名称 | 本周均价 （元/公斤） | 上周均价 （元/公斤） | 涨跌 （%） |
1 | 有把小米辣 | 28.88 | 29.41 | -1.80% |
2 | 无把小米辣 | 30.09 | 31.12 | -3.31% |
3 | 有把圆颗粒 | 20.14 | 21.75 | -7.40% |
4 | 无把圆颗粒 | 21.17 | 22.88 | -7.47% |
5 | 有把朝天椒 | 28.35 | 29.04 | -2.38% |
6 | 无把朝天椒 | 30.02 | 30.52 | -1.64% |
7 | 有把子弹头 | 23.12 | 23.93 | -3.38% |
8 | 无把子弹头 | 24.12 | 25.00 | -3.52% |
9 | 有把艳椒 | 26.14 | 26.01 | 0.50% |
10 | 无把艳椒 | 27.01 | 26.99 | 0.07% |
平均价 | 25.90 | 26.67 | -2.85% | |
图8 2020年第31周10种干辣椒平均价格走势
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