一声春雷响，万棵竹笋生。眼下，正是雷竹笋上市时节，在湖口县均桥镇新桥村，400余亩雷竹笋伴随着春雨的滋润，破土而出。村民们抢抓时节采挖雷竹笋，林间一派喜获丰收的忙碌景象。
新桥村党支部书记、村委会主任饶志轩介绍，该村所种的雷竹引进自浙江宁波，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种，其口感甘甜、脆嫩鲜美，深受大家喜爱。“这种雷竹笋长到二三十厘米的长度正合适，甚至不用过水去涩，鲜嫩到可以生吃。”
新桥村综合利用撂荒地，大力种植雷竹，就是希望让荒山变绿、让荒地出金，也能带动周边的乡亲们一起发展、共同致富。在此做工挖笋的村民何润珍说：“早上六点我们就会过来挖笋，这里离家近，可以照顾到家里，并且工资收入还可以。”“现在我们平均一天能挖两三千斤雷笋，高峰期一天能挖五六千斤，欢迎食笋爱好者到我们这里来买笋。”种植大户毛志佳说。
近年来，均桥镇通过招商引资，引入雷笋种植大户，对新桥村的荒地进行综合开发利用，连片发展400多亩雷竹林，带动周边50多名村民从事管护采摘工作，通过土地流转、务工、分红等方式带动村民实现“家门口”就业增收，切实推进乡村全面振兴。
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